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图中的碧螺春哪个好?怎样区分碧螺春的好坏?

发表时间:2019-10-09

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  碧螺春是因形状卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。洞庭碧螺春:产于江苏太湖洞庭东山,属炒青细嫩绿茶。其外形细嫩卷曲,似螺形,色泽绿褐,蒙披白毫,花香味,汤色青翠澄澈,叶底细嫩微白,味极幽香。国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特二级、特一级、特级、一级、二级 。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。看上面这两种茶以第一种稍好一些,条形卷曲,茸毫显露。第二种次之。看图片很难分辨茶的质量,第一张图片里的碧螺春茶应属于中高档产品。洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。其品质特点是:条索纤细、现场报码室,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。”


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